农村地里的“长寿菜”长得真大,挖一株就能炒一盘,有没有吃过的


  说起野菜,这在农村就很常见了,每年春夏之季就会长得遍地都是,在路旁、田埂、山坡或者房前屋后,随手一挖就有很多了。像现在正值炎热的夏天,各种植物都长得很茂盛,野菜也不例外,刚摘完一波又长一波,而且野菜的种类也很丰富,例如曲曲菜、刺苋菜、救心菜等,真是多到吃不完的。

  

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  在农村地里还有一种长得很茂盛的野菜,人称“长寿菜”,每一株都长得很大,挖一株就能炒一盘了,而满满一大片的野菜,估计做几顿野菜宴都吃不完吧,真是太丰产了。其实这长寿菜就是人们常说的马齿苋,又称马苋、五行草、长命菜、瓜子菜、麻绳菜等,每个地方的叫法都不同。

  

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  相信很多在农村住过的人,对于马齿苋都不陌生,因为马齿苋的生长力很强,不管在什么地方都能长得很好,所以人们经常都能遇到它。而且马齿苋遍布中国南北各地,以前是田间杂草,因质地软嫩才被作为野菜来吃的,每年夏天就可以吃个不停啦,味道酸酸的,很特别。

  

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  看这个农村妹子就在地里挖马齿苋了,拨开杂草,找到马齿苋的根部,用镰刀一撬就整株都出来了,拿起来看真是不小的,红色粗壮的根茎上有很多分枝,而分枝再分枝,这就变得很繁茂了,看起来就像一棵小树,掂量着最少也有一斤,做一盘菜都绰绰有余了。

  而农村妹子只是挖了三四株马齿苋,这篮子就被装得满满当当的,可见这马齿苋长得有多好了。至于马齿苋的吃法,那可就多了,比如凉拌、清炒、包饺子、做腌菜等等,每一种吃法都有不同的风味,吃起来软嫩可口。不知道大家今年吃马齿苋了吗?

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